jueves, 17 de enero de 2019

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS



Hoy os dejo un plato muy apetecible para estos fríos días de invierno. Son unas sencillas patatas guisadas que no necesitan demasiados ingredientes pero quedan muy ricas y sabrosas y seguro que no pasarán desapercibidas.



jueves, 10 de enero de 2019

QUICHE DE SETAS



Esta tarta salada o quiche es ideal para tomar como aperitivo o en el almuerzo  acompañada de una ensalada. Es una receta muy sencilla de hacer. Yo he optado por hacer un relleno con champiñones portobello, pero se pueden hacer con diferentes ingredientes como con bacon, espinacas, tomate con anchoas ... admitiendo infinitas variantes. Recién sacada del horno queda deliciosa pero fría es un estupendo aperitivo para las celebraciones familiares y de amigos.

domingo, 6 de enero de 2019

JUDÍAS VERDES A LA PROVENZAL




Ayer preparé estas judías verdes con tomate, cebolla y especias y quedaron buenísimas, por eso quiero compartir esta receta con vosotros. Son muy sencillas de hacer además de ser un plato muy saludable para compensar los excesos de estas navidades.


jueves, 3 de enero de 2019

CHAMPIÑONES PORTOBELLO AL HORNO RELLENOS


Hoy he preparado estos champiñones rellenos al horno.  Es una receta muy sencilla y se prepara en un periquete. He utilizado champiñón de la variedad portobello pero podéis utilizar igual champiñón  blanco. Es mejor escoger ejemplares más bien grandes para poderlos rellenar bien  y queden más sabrosos.

miércoles, 2 de enero de 2019

TARTA DE MAZAPÁN DEL "CAFÉ DE LAS MONJAS"



Esta tarta de mazapán la preparé en Nochebuena. Está formada por capas de un ligero bizcocho de almendras rellenas de yema pastelera y finas capas de mazapán. Es algo entretenida de hacer pero resulta muy rica. 
Desde aquí os envío un trocito y os deseo un Feliz Año 2019 a todos los que me seguís.


jueves, 22 de noviembre de 2018

ESPINACAS CON BECHAMEL Y ATÚN

                                   
           

Hoy os dejo esta receta muy rica y sabrosa de espinacas con bechamel. 


A diario suelo cocinar el día de antes e intento hacer recetas sencillas que no me lleven mucho tiempo en su elaboración y queden ricas al recalentarlas. Otra cosa son los fines de semana en los que dispongo de más tiempo para entretenerme en la cocina haciendo recetas algo más sofisticadas.

miércoles, 14 de noviembre de 2018

CROQUETAS CASERAS DE CARNE DE COCIDO



Hoy os dejo mi receta de croquetas con la carne que sobra del cocido. Esta semana me he entretenido en hacerlas y saqué tiempo para hacer la receta con imágenes paso a paso. 
Cuando hago croquetas hago cantidad y suelo congelarlas para tenerlas  disponibles siempre que hagan falta.
Estas croquetas quedan cremosas, con un sabor intenso y con el toque crujiente del empanado. 
¡Buenísimas!

miércoles, 24 de octubre de 2018

FABADA ASTURIANA




Hoy os dejo esta receta de cuchara para estos días fríos de otoño que se aproximan.
Esta receta es de mi madre y, a su vez, mi madre la heredó de mi tía Josefina, de Oviedo. 
Así las preparamos en casa, casi siempre, de un día para otro, para que cojan cuerpo y se asiente el guiso.
Es una receta muy completa y contundente y sólo para prepararla ocasionalmente.
¡Deseo que os guste!.


domingo, 14 de octubre de 2018

TARTA ÓPERA


Para 4/6 comensales

Esta tarta es algo entretenida de hacer pero merece la pena. Está formada por capas de un fino bizcocho de almendras rellenas de crema de café y ganache de chocolate. 
¡Una auténtica delicia!.

sábado, 13 de octubre de 2018

TARTA INFANTIL DE CHOCOLATE



Para 6/8 comensales
Tiempo de elaboración: 1 hora y 30 minutos


Esta sencilla y vistosa tarta de chocolate es ideal para cualquier día especial o  celebración infantil. Consiste en dos capas de bizcocho ligero de cacao rellenas de un suave  y rico ganache de chocolate.