SOPA DE PUERRO Y PATATA

Esta sopa está buenísima y es muy fácil de preparar. Se puede tomar caliente, complementándola con cualquier verdura, añadiendo trocitos de brócoli, coliflor, judías verdes ..., o si se le agrega un poco de nata y se mete en la nevera obtendremos una vichyssoise deliciosa.

Deseo que os guste.

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS

Hoy os dejo un plato muy apetecible para estos fríos días de invierno. Son unas sencillas patatas guisadas que no necesitan demasiados ingredientes pero quedan muy ricas y sabrosas y seguro que no pasarán desapercibidas.

QUICHE DE SETAS

Esta tarta salada o quiche es ideal para tomar como aperitivo o en el almuerzo acompañada de una ensalada. Es una receta muy sencilla de hacer. Yo he optado por hacer un relleno con champiñones portobello, pero se pueden hacer con diferentes ingredientes como con bacon, espinacas, tomate con anchoas ... admitiendo infinitas variantes. Recién sacada del horno queda deliciosa pero fría es un estupendo aperitivo para las celebraciones familiares y de amigos.

JUDÍAS VERDES A LA PROVENZAL

Ayer preparé estas judías verdes con tomate, cebolla y especias y quedaron buenísimas, por eso quiero compartir esta receta con vosotros. Son muy sencillas de hacer además de ser un plato muy saludable para compensar los excesos de estas navidades.

CHAMPIÑONES PORTOBELLO AL HORNO RELLENOS

Hoy he preparado estos champiñones rellenos al horno.  Es una receta muy sencilla y se prepara en un periquete. He utilizado champiñón de la variedad portobello pero podéis utilizar igual champiñón  blanco. Es mejor escoger ejemplares más bien grandes para poderlos rellenar bien  y queden más sabrosos.

TARTA DE MAZAPÁN DEL "CAFÉ DE LAS MONJAS"

Esta tarta de mazapán la preparé en Nochebuena. Está formada por capas de un ligero bizcocho de almendras rellenas de yema pastelera y finas capas de mazapán. Es algo entretenida de hacer pero resulta muy rica. 

Desde aquí os envío un trocito y os deseo un Feliz Año 2019 a todos los que me seguís.

ESPINACAS CON BECHAMEL Y ATÚN

                                   

           

Hoy os dejo esta receta muy rica y sabrosa de espinacas con bechamel. 

A diario suelo cocinar el día de antes e intento hacer recetas sencillas que no me lleven mucho tiempo en su elaboración y queden ricas al recalentarlas. Otra cosa son los fines de semana en los que dispongo de más tiempo para entretenerme en la cocina haciendo recetas algo más sofisticadas.

CROQUETAS CASERAS DE CARNE DE COCIDO

Hoy os dejo mi receta de croquetas con la carne que sobra del cocido. Esta semana me he entretenido en hacerlas y saqué tiempo para hacer la receta con imágenes paso a paso. 

Cuando hago croquetas hago cantidad y suelo congelarlas para tenerlas  disponibles siempre que hagan falta.

Estas croquetas quedan cremosas, con un sabor intenso y con el toque crujiente del empanado. 

¡Buenísimas!

FABADA ASTURIANA

Hoy os dejo esta receta de cuchara para estos días fríos de otoño que se aproximan.

Esta receta es de mi madre y, a su vez, mi madre la heredó de mi tía Josefina, de Oviedo. 

Así las preparamos en casa, casi siempre, de un día para otro, para que cojan cuerpo y se asiente el guiso.

Es una receta muy completa y contundente y sólo para prepararla ocasionalmente.

¡Deseo que os guste!.

TARTA ÓPERA

Para 4/6 comensales

Esta tarta es algo entretenida de hacer pero merece la pena. Está formada por capas de un fino bizcocho de almendras rellenas de crema de café y ganache de chocolate. 

¡Una auténtica delicia!.