jueves, 22 de noviembre de 2018

ESPINACAS CON BECHAMEL Y ATÚN

                                   
           

Hoy os dejo esta receta muy rica y sabrosa de espinacas con bechamel. 


A diario suelo cocinar el día de antes e intento hacer recetas sencillas que no me lleven mucho tiempo en su elaboración y queden ricas al recalentarlas. Otra cosa son los fines de semana en los que dispongo de más tiempo para entretenerme en la cocina haciendo recetas algo más sofisticadas.

miércoles, 14 de noviembre de 2018

CROQUETAS CASERAS DE CARNE DE COCIDO



Hoy os dejo mi receta de croquetas con la carne que sobra del cocido. Esta semana me he entretenido en hacerlas y saqué tiempo para hacer la receta con imágenes paso a paso. 
Cuando hago croquetas hago cantidad y suelo congelarlas para tenerlas  disponibles siempre que hagan falta.
Estas croquetas quedan cremosas, con un sabor intenso y con el toque crujiente del empanado. 
¡Buenísimas!

miércoles, 24 de octubre de 2018

FABADA ASTURIANA




Hoy os dejo esta receta de cuchara para estos días fríos de otoño que se aproximan.
Esta receta es de mi madre y, a su vez, mi madre la heredó de mi tía Josefina, de Oviedo. 
Así las preparamos en casa, casi siempre, de un día para otro, para que cojan cuerpo y se asiente el guiso.
Es una receta muy completa y contundente y sólo para prepararla ocasionalmente.
¡Deseo que os guste!.


domingo, 14 de octubre de 2018

TARTA ÓPERA


Para 4/6 comensales

Esta tarta es algo entretenida de hacer pero merece la pena. Está formada por capas de un fino bizcocho de almendras rellenas de crema de café y ganache de chocolate. 
¡Una auténtica delicia!.

sábado, 13 de octubre de 2018

TARTA INFANTIL DE CHOCOLATE



Para 6/8 comensales
Tiempo de elaboración: 1 hora y 30 minutos


Esta sencilla y vistosa tarta de chocolate es ideal para cualquier día especial o  celebración infantil. Consiste en dos capas de bizcocho ligero de cacao rellenas de un suave  y rico ganache de chocolate.

lunes, 11 de junio de 2018

ORANGE CAKE

  



Como todavía el tiempo nos permite encender el horno, aprovechando estos días de fresquito, ayer preparé este delicioso bizcocho de naranja y almendras.

Es ideal para tomar a cualquier hora del día y muy fácil de hacer. Queda muy jugoso, con un sabor muy rico a naranja y con una capa crujiente de almendra tostada.

Yo he utilizado un molde rectangular pero podéis usar el que os guste, siempre que la capacidad del mismo no supere los dos litros.

¡Aquí os dejo la receta!

miércoles, 30 de mayo de 2018

POLLO EN SALSA A LA ANDALUZA CON ARROZ BLANCO


Esta tarde he cocinado una receta de mi amiga blogger Concha Cabello, de su blog "De Buena Mesa". Si no lo conocéis no dejéis de hacerlo, ya que tiene unas recetas buenísimas, además de estar muy bien explicadas. En este enlace encontraréis la receta original: "Pollo en Salsa a la Andaluza" de Concha Cabello. 

Me apetecía probar una receta diferente de pollo en salsa (para salir  de la monotonía) y ésta me gustó, ya que es sencilla de hacer y queda riquísima. El pollo queda muy tierno, jugoso y con un sabor increíble.

Como lo he preparado de un día para otro, no he triturado la salsa como pone en la receta original. 
Creo que unas patatitas fritas en este plato son imprescindibles (como recomienda Concha) pero he decidido acompañarlo con una cazuela de arroz blanco, que preparo también el día anterior  para llegar a casa, calentar y comer. ¡Es lo que tiene la falta de tiempo!

He seguido fielmente los pasos de la receta de Concha para preparar este delicioso pollo.
Contad que las cantidades de la receta  son para dos personas.

Quiero agradecer a Concha esas estupendas recetas que nos regala todos los domingos en su blog "De Buena Mesa" , que hacen que nuestra cocina sea más fácil.


domingo, 27 de mayo de 2018

EMPANADA DE ATÚN EN ESCABECHE





Hoy domingo nos hemos reunido toda la familia para comer y he preparado esta deliciosa empanada con masa levada.

Es un poco entretenida pero merece la pena, ya que queda muy rica.

¡Aquí os dejo la receta!


sábado, 12 de mayo de 2018

"PALADAR DE DAMAS"


Hoy os dejo esta receta de pastas de pasas heredada de mi tía abuela. Quedan buenísmas y se pueden combinar con otras recetas de pastas, como las de almendra, coco o las pastas de especias. Son ideales para tomar con un café o un chocolate. ¡Aquí os dejo la receta!

sábado, 21 de abril de 2018

TARTA DE YEMA TOSTADA GLASEADA




Esta deliciosa tarta está formada por un bizcocho  ligero humedecido con un almíbar al ron y relleno de  crema pastelera y yema. 
Mi consejo es que la preparéis  un día antes y la decoréis antes de servir.

¡Aquí os dejo la receta!