domingo, 12 de abril de 2015

MERMELADA DE FRESA



Es tiempo de fresas. Podemos hacer ricas mermeladas caseras, con el sabor de la fruta de temporada, menos azúcares y sin conservantes. Esta receta es muy sencilla. Si os gusta la mermelada muy dulce podéis añadir 50 g más de azúcar. Si hacéis cantidad, tenéis la posibilidad de conservarla al vacío en tarros de cristal y disfrutar de ella todo el año.







INGREDIENTES
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  • 1 kg de fresas
  • 250 g de azúcar
  • el zumo de 1 limón
  • 200 ml de agua

ELABORACIÓN
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  1. Lavamos y quitamos los pedúnculos a las fresas, que han de estar maduras.
  2. Después las troceamos en daditos y las echamos en una cacerola alta junto con el azúcar. Removemos bien y añadimos el zumo de limón y el agua. 
  3. Ponemos al fuego suave removiendo frecuentemente con la tapadera de la cacerola entre abierta, para que poco a poco, se vaya evaporando el líquido.
  4.  La mermelada tardará en hacerse una hora y media aproximadamente. Notaremos que está,  cuando haya espesado y haya adquirido una consistencia más gelatinosa.





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