jueves, 30 de julio de 2015

BIZCOCHO LIMONCILLO



Esta es otra versión del tradicional bizcocho de limón , un postre sencillo, elaborado con ingredientes muy básicos y con un sabor buenísimo. Sin ser excesivamente dulce aporta una textura esponjosa y jugosa, ya que después de horneado, se glasea con un delicioso jarabe de limón, confiriéndole un sabor agridulce. ¡ Aquí os dejo la receta!


Presentación: Cortado en pequeñas porciones podemos acompañarlo con un helado o de una deliciosa crema de limón.

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 100 g. de mantequilla reblandecida
  • 300 g. de azúcar glas
  • 300 g. de harina
  • 250 ml. de leche
  • 1,5 sobrecitos de levadura química
  • la ralladura de dos limones

Para el jarabe de limón:
  • el zumo de 4 limones pequeños o dos grandes
  • 5 cucharaditas de azúcar
Exprimir los limones y mezclar con el azúcar. Reservar.

Preparación
  1. Precalentar el horno a 170 º C.
  2. En un bol, batir bien con varilla eléctrica, la mantequilla blanda y el azúcar glas hasta formar una pomada espesa y blanca.
  3. Mezclar en otro cuenco los huevos y la leche.
  4. En el bol que contiene la crema de mantequilla ir vertiendo alternativamente la harina y la levadura  y la mezcla de huevos y leche.
  5. Añadir la ralladura de limón.
  6. Hornear 1 hora y cuarto aproximadamente.
  7. Sacar del horno y regar el bizcocho con el jarabe de limón.
  8. Dejar enfriar en el molde.

CREMA DE LIMÓN: Al zumo de tres limones le añadimos tres huevos batidos con 150 g. de azúcar. Hervimos la mezcla y, al final, añadimos 150 g. de mantequilla sin sal de calidad. 



Formar con la mantequilla y el azúcar glas una pomada espesa.

En un bol mezclar los huevos y la leche.
Añadir alternativamente a la mantequilla la harina con la levadura y la mezcla de huevos y  leche. Añadir la ralladura de limón. Hornear.


En caliente, bañamos con el zumo de limón y dejamos enfriar por completo en el molde.

¡ Buen provecho !

martes, 21 de julio de 2015

TARTA DE MANZANA AL CARAMELO




La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta con manzana. Existen muchas variedades, la manzana puede ser troceada o en compota. Pueden llevar crema pastelera o ir sobre una masa, como es el caso de esta tarta.Para elaborar esta receta pondremos en la base del molde una fina capa de caramelo líquido y encima las láminas de manzana al natural, cubiertas a la vez, por una esponjosa masa de bizcocho para después hornearla, y una vez fría, humedecer con el almíbar. ¡ Aquí os dejo la receta !


miércoles, 8 de julio de 2015

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS






La tarta de queso es uno de los dulces más comunes del mundo aunque existen infinidad de variedades. Para hacer esta tarta he elaborado un delicioso batido de queso crema que se coloca sobre una fina capa de bizcocho, previamente horneado, para después cuajar en frío. Yo la preparo con antelación, de un día para otro. ¡ Aquí os dejo la receta !