lunes, 26 de diciembre de 2016

TARTA DE MAZAPÁN O PONCHE SEGOVIANO


Esta tarta de mazapán o ponche segoviano es un postre muy arraigado y tradicional en la ciudad de Segovia y resulta ideal para degustar en estas fechas, en las que el mazapán, está presente en casi todas las mesas de los hogares españoles. Está formada por un bizcocho cuadrado almibarado, relleno de yema pastelera y cubierto por una fina capa de mazapán. Para terminar, se espolvorea con azúcar glas y se quema con un hierro candente, formando un enrejillado. Aquí os dejo esta deliciosa tarta que será un final perfecto para concluir vuestros menús navideños. ¡Feliz Navidad!


domingo, 18 de diciembre de 2016

TORTA ALMENDRADA DE NAVIDAD


Los dulces de almendra son muy típicos en Navidad. Esta tarta de mazapán es muy ligera y jugosa. La única dificultad que presenta esta receta es batir las claras a punto de nieve, ya que por lo demás es muy fácil de preparar y resulta deliciosa.

 ¡Aquí os dejo la receta!

sábado, 17 de diciembre de 2016

CREMA DE CALABAZA



Hoy os dejo esta  deliciosa y saludable receta de crema de calabaza, ideal para entrar en calor en estos fríos días de otoño - invierno. La calabaza es una hortaliza con un alto poder antioxidante lo que va a permitir la neutralización de los radicales libres. Es buena para la vista, para la eliminación de grasas y agua de nuestro organismo, así como para prevenir enfermedades que causan la degeneración celular. Existen muchos tipos de calabazas. Yo he utilizado para hacer esta crema, la calabaza de invierno o calabaza butternut. Aunque la podemos encontrar durante todo el año en el mercado, es entre octubre y diciembre cuando están en su mejor momento. Su color es de un tono crema anaranjado, con una carne de color naranja más intenso. 

¡Aquí os dejo la receta !

sábado, 3 de diciembre de 2016

BERENJENAS GRATINADAS AL HORNO CON ATÚN Y BECHAMEL




Me encantan las berenjenas y sobre todo las berenjenas gratinadas con bechamel. En otras ocasiones, cuando he preparado este plato, he enharinado y frito las berenjenas, pero en esta ocasión las he asado al horno para que la receta quede más ligera y con menos grasa. Hoy os dejo este delicioso y saludable plato  que seguro que os encantará.

viernes, 2 de diciembre de 2016

BIZCOCHO INTEGRAL DE PASAS, PLÁTANOS Y NUECES




Hoy os traigo un bizcocho integral muy jugoso ideal para el desayuno o la merienda. Esta receta es muy sencilla de preparar y el resultado será un sabroso bizcocho muy saludable. Con antelación se preparan todos los ingredientes para que estén a temperatura ambiente.