BUÑUELOS DE MANZANA

Como ya se acerca la Festividad de todos los Santos he preparado estos deliciosos buñuelos.

Es un postre muy fácil, económico y sencillo de hacer. Son ideales para acompañar una tarde con un buen café y en buena compañía.

Para que estén en su punto se sirven recién fritos, acompañados de una salsa de manzana y espolvoreados con azúcar glass.

¡Buen provecho!

MIGAS MANCHEGAS

Hoy os traigo una receta de mi tierra con mucha historia, Migas Manchegas.

Este es un plato tradicional que aparece ya en la inigualable obra de Miguel de Cervantes "El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha". Os dejo aquí el fragmento donde Cervantes escribe en su novela:

"Acabó de cenar Sancho, y dejando hecho equis al ventero, se pasó a la estancia de su amo, y en entrando, dijo:
-Que me maten, señores, si el autor deste libro que vuesas mercedes tienen quiere que no comamos buenas migas juntos; yo querría que ya que me llama comilón, como vuesas mercedes dicen, no me llamase también borracho.”