TÉCNICAS

Bizcocho Genovés



  1. ALMENDRAS CARAMELIZADAS
  2. BIZCOCHO GENOVÉS (BIZCOCHO BASE PARA LA ELABORACIÓN DE TARTAS) 
  3. BIZCOCHO DE CHOCOLATE MUY LIGERO
  4. CREMA PASTELERA
  5. NATA MONTADA
  6. PASTA SABLE (Pasta quebrada azucarada)
  7. PASTA CHOUX
  8. SALSA BECHAMEL BÁSICA
  9. TOFFE O SALSA DE CARAMELO
  10. YEMA  PASTELERA

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